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        梅雨季節食品廠如何預防霉菌滋生

        作者 :辰宇環??萍? * 發表時間 : 2022-10-20 * 瀏覽 :

        簡介

        為什么一到多雨水的季節,墻壁就會長霉?其實這跟氣候有很大的關系。霉菌滋生需要達到三個要素:溫度、濕度、營養源,這三者缺一的話,霉菌就無法滋生。南方特有的梅雨季節(俗稱“回南天”)氣溫基本在20℃左右,而且相對濕度往往在85℃以上,且持續時間較長,為霉菌的肆虐提供了良好的成長條件。霉菌是絲狀真菌的俗稱,意即"發霉的真菌",是一種在潮濕溫暖的地方很容易生長出來的肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。尤其是在一些食品廠生產車間內,因溫度、濕度、營養成分等條件充分的地方適宜生長霉菌,在此條件下霉菌繁殖速度非???,在劣勢的條件下霉菌又會產生許多孢子,孢子的繁殖能力很強,霉菌的滋生給很多食品廠的生產帶來很大的麻煩,因此必須采取適當的有效措施殺滅霉菌。

        食品廠容易滋生霉菌的地方

        1、生產車間墻壁潮濕,在潮濕部位容易生長霉菌。

        2、車間存在冷凝水的管路、墻壁等容易生長霉菌,水管的破裂,也會導致霉菌的產生。

        3、空氣中總是包含一定水蒸氣,只不過大部分情況下我們看不到,不過,當水蒸氣液化的時候,比如當我們沐浴或是泡澡的時候,浴室內鏡子的表面就會變得潮濕,這時候我們就能夠看到他們。熱空氣中包含很多的水分,當熱空氣冷卻時,水分就會冷凝、液化。冷凝、液化通常是發生在房屋中溫度較低的部位,比如墻壁上溫度低的部位,正是在這些溫度低的部位,很容易產生霉菌。

        4、車間里無法保證正常的換氣,無法讓車間保證在規定濕度情況下,容易生長霉菌。

        5、車間忽冷忽熱,容易產生冷凝水的地方,容易糟到霉菌侵害。

        6、離墻近的設備容易產生冷凝水,容易產生霉菌。

        7、溫度相對較低的車間的門,請一直保持關閉狀態。如果這些溫度較低車間的門沒有關閉的話,那么旁邊車間傳過來的熱空氣涌進行,就形成很高的濕度,從而在空氣冷卻的時候形成液化,容易生長霉菌。

        8、保證空調的正常運轉,保證車間內部空氣能夠達到要求指標,空調的換氣程度好壞直接影響到霉菌的產生。如果車間能保證及時將含有大量水份的空氣排出車間,則極大程度縮小了可能存在霉菌的可能性。霉菌一旦進入食品,影響霉菌生長繁殖及產毒的因素是很多的,與食品關系密切的有水份、溫度、基質、通風等條件,為此,控制這些條件,可以對食品中霉菌分布及產毒造成很大的影響。

        食品廠做好生產車間消毒起著重要作用,是防止成品霉菌超標基本的措施,德國進口殺菌消毒劑--奧克泰士,可以徹底殺滅食品車間內的霉菌,并有效控制霉菌的滋生,使車間長時間處于無菌狀態,產品無色無味無毒無殘留,對人體無任何毒害。

        奧克泰士

        奧克泰士--德國原裝進口,食品級高濃縮型殺菌消毒劑,BUDICH國際有限公司經過多年研發,研制出奧克泰士。1882年成立,創建至今已擁有130多年的傳承,專業從事殺菌消毒行業,具備卓越的設計研發能力和世界領先的生產制造工藝。在歐盟已注冊商標,并獲得多個國際權威機構的認證。如ISO9001、ISO14001管理體系認證,IFS食品檢測認證,歐盟EMAS檢測認證、德國萊茵TUV認證等。奧克泰士是目前國際上公認的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環境的殺菌消毒劑。它對人無害,無致癌、致畸、致突變性,是一種安全可靠的消毒劑。產品的主要成分是過氧化氫銀離子,是一款高效廣譜消毒殺菌劑,能夠高效殺滅食品生產中各個環節的細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌、病毒在內的所有類型的微生物,徹底解決食品廠因霉菌污染所面臨的困擾。

        奧克泰士產品特點

        1、完全環保,完全生物可分解,對人、畜無害,無腐蝕性,無殘留。

        2、無色,無氣味,無味道,不起沫,完全溶于水。奧克泰士不會改變接觸物品的口感、顏色、PH值。

        3、見效快,作用時間長,效果明顯,能完全殺死有害菌。

        4、應用彈性大:在低濃度時,依然有顯著效果,在高達95攝氏度時仍然能起作用。

        5、具有超強的殺菌能力,集:殺菌控菌,消毒,除藻、除生物膜等多項功能于一體。能夠解決食品飲料細菌超標等問題,同市場上類似的產品相比,奧克泰士殺菌劑更關鍵就是不會使細菌產生抗藥性和耐藥性。

        6、光譜殺菌效果,可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括:霉菌、酵母菌、大腸桿菌、糞鏈球菌、嗜熱菌等130多種。作用效果相當持久,不受外界條件影響??蓺缬泻约坝泻ξ⑸锓N類,可以直接有效的殺滅食品飲料中常見的大腸桿菌、霉菌,酵母菌、乳酸菌等。

        7、產品應用簡單,無需特殊裝置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用,關鍵是可以節約更多的成本。

        8、產品來源于德國,達到歐盟的各項要求和安全認證,同時經過國內權威機構的檢測,完全符合HACCP的要求,所以使用奧克泰士的客戶可以放心出口全球!

        使用范圍

        1、車間加工所用工具消毒;

        2、操作臺、機械設備表面消毒;

        3、空間環境消毒,空氣殺菌消毒;

        4、生產管道殺菌、消毒、除生物膜。

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